Candy Canes…

Candy Canes, ovvero Bastoncini di Zucchero,  si proprio quelli bianchi e rossi che addobbano gli alberi di natale americani e che si vedono in tanti cartoni e film made in Usa, rendendo il Natale ancora più magico!

Voi vi chiederete perchè vi parlo di Candy Canes proprio in estate? beh sono così carini che solo a vederli trasmettono gioia, serenità…

Dietro a questo colorato e dolce bastoncino candido c’è un significato ben preciso legato alla tradizione natalizia della cultura cristiana, infatti il caramello (base del dolce) rappresenta Gesù, un’ancora solida e sicura per i fedeli; la forma che ricorda una “J”  Jesus (Gesù in inglese), ma anche può rappresentare il bastone di un pastore, infatti Gesù è il nostro pastore (la pastorella delle rappresentazioni americane ne porta uno sempre appresso); il colore bianco rappresenta la purezza di Gesù e le strisce rosse, quelle grandi il sangue versato da Cristo per i peccati del mondo mentre quelle sottili i segni lasciati dalle frustate che Gesù ricevette dai soldati romani durante la Passione; infine il sapore di menta piperita ricorda quello di issopo, pianta aromatica usata nel Vecchio Testamento per purificare e rappresenta Gesù come agnello di Dio che si sacrificò per i peccati del mondo.

Se qualcuno vuole provarli a fare in casa (rinuncio in partenza… fa troppo caldo in questi giorni ^-^) potete farlo seguendo questa facile ricetta:

* ingredienti : 300 gr Farina 00, 230 gr Burro, 230 gr Zucchero a velo, 1 uovo, vaniglia, essenza di menta, 1/2 cucchiaino essenza di menta, 1 cucchiaio colorante alimentare rosso.

* preparazione : montare il burro ammorbidito precedentemente con lo zucchero a velo; aggiungere il sale, la vaniglia, l’uovo e l’essenza di menta; setacciare sopra la farina e mescolare bene; dividere l’impasto in due ciotole, in una aggiungere il colorante e impastare bene ottenendo cosi da ogni impasto due dischi dello spessore di 3 cm, riporre in frigo per un’ora; poi ricavare da ogni dischetto delle strisce da modellare a forma di rotolino, intrecciandole insieme a due (ovviamente una bianca e una rossa) dando la forma di un bastoncino; infine mettere il tutto sulla placca da forno cuocendo per 20 min circa a 180 °C (non facendoli scurire troppo, importante è che siano cotti all’interno); prima di servirli lasciateli raffreddare.

E come diceva Julia Child, non mi resta altro che augurarvi Bon appétit!!

(by Liny)

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